Ancora sul resveratrolo nei vini sardi

Ancora sul resveratrolo nei vini sardi. 

Salute a tutti! come scrivemmo nell' articolo dell' 8 gennaio 2013 sul 

resveratrolo nei vini sardi, approposito della presenza di resveratrolo nei nostri vini, 

abbiamo chiarito che il resveratrolo e' presente in tutti i vini, 

con prevalenza nei rossi piu' che nei bianchi, la massima concentrazione e' stato 

stabilito che e' nei vini francesi, ma si sa che sia presente in tutti i vini. 

Ora, le riviste mediche presentano il resveratrolo in quantita' cosi' limitata da necessitatere 

di bere 4 litri di vino per avere un minimo di effetto farmacologico, 

non e' proprio cosi... 

Il resveratrolo va assunto dal vino giorno per giorno, per costruire il corpo 

con delle sostanze antiossidanti che proteggano a lungo andare l' organismo 

da problemi cardiaci, problemi di circolazione e formazioni di grasso nel addome 

o nei glutei... 

Il resveratrolo e' contenuto prima nell' uva che nel vino, quindi anche i bambini 

che mangiano l' uva possono cominciare ad assumere il resveratrolo e costruire 

il loro corpo secondo dei criteri naturali. 

Unicita' dei Vini Sardi 

Unicita' dei Vini Sardi

Comincia qui' una serie di articoli che trattera' l' unicita' dei vini sardi 
e l' unicita' del suolo sardo come terra da vini.

 I vini sardi, in particolare i vini del Campidano sono vini particolari, 
molto forti come gradazione alcolica, pieni di sostanze antiossidanti, vitamine, 
tannini ed altre sostanze tutte con ottimi effetti medicinali e curativi. 
Vengono da una terra particolare, la prima terra emersa in assoluto, 
la prima terra emersa in tutto il Mondo, prima dei monti Urali, prima delle Higland 
in Scozzia, la Sardegna era gia' li. 



La foto mostra come la Sardegna fosse gia' integralmente emersa assieme alla Corsica,
mentre gli Appennini fossero ancora parzialmente immersi assieme a tutte le pianure d' Italia.

I vini rossi del campidano come tutti i vini sardi possono vantare un contenuto di 
antiossidanti doppio rispetto a tutti gli altri vini d' italia e del Mondo. 
Gli antiossidanti dei vini rossi (gli antociani) si formano nella buccia dell' uva in 
condizioni di insolazione particolarmente intensa e continuata. 
La loro formazione e' anche aiutata dalla presenza di minerali nel suolo; 
piu' un suolo ha minerali e piu' la vite ha a disposizione materiale per produrre 
gli antociani. La vite produce queste sostanze soprattutto nel frutto e nei germogli nuovi, 
per difenderli dai raggi solari e da radiazioni nocive presenti nella luce del sole. 

Dati dell' aeronautica militare italiana attestano che la Sardegna e' la regione con piu' 
ore d' insolazione annue in tutta l' Italia, le citta' di punta sono Alghero e Cagliari, 
seguono poi altre localita' sarde e sicule.

Vini Sardi e Esportazione 

Vini Sardi e Esportazione 

Vini sardi e esportazione, e' l' argomento di oggi, torneremo
di nuovo sul resveratrolo piu' avanti.
L' Unione Sarda del 26 febraio riporta un po' di numeri e qualche intervista
alle principali cantine della Sardegna in fatto di esportazione.

Cominciamo dai numeri:

4,5 miliardi di euro sono le esportazioni di vino italiano all' estero,
cresciuto del 7%, e' il prodotto italiano piu' venduto...

un 5% di questi 4 miliardi sara' sicuramente di vini sardi,
con Sella e Mosca che ha registrato un incremento del 12%, e col
progetto di raddoppiare in tre anni...

Argiolas vende forte in Usa, Germania, Russia e Cina, ha incrementato
del 14% le vendite nel 2012...

                                         (beve molto anche lei...)

Sardus Pater ha incrementato il suo business del 20% l' anno scorso...

Seimura, ha incrementato del 10%, vende in USA, Benelux e Svizzera,
il peso dell' export sulla produzione e' del 60%...

Numeri belli, e che fanno onore alla nostra isola, ma con un potenziale come il
nostro potremmo fare molto di piu'...
Il nostro parere e' che ci siano dei filtri imposti dalla regione o dalla
borghesia sarda stessa che rendano difficile l' emenciparsi a gruppi emergenti
di imprenditori. Raccoglieremo informazioni su questo, informazioni da pubblicare
a tempo debito...

 

I microorganismi nel mosto e nel vino

I microorganismi nel mosto e nel vino

Le tecniche analitiche basate sul Dna permettono di semplificare e velocizzare
l' identificazione dei microrganismi nel mosto e nel vino, permettendo
determinazioni sicure ed affidabili. Inoltre offrono la possibilita' di verificare
la presenza di contaminanti anche in minima carica, di osservare l’ efficacia
dell’ inoculo di lieviti e batteri selezionati, di selezionare velocemente ceppi ecotipici
sono oggi una possibilita' concreta.
http://www.uiv.it/corriere/biologia-molecolare-al-servizio-del-vino Il Dottor Enrico
Vaudano del Centro di ricerca per l’ enologia-Asti propone un approfondimento
dedicato alle tecniche di base dell’analisi del Dna e alle sue applicazioni in ambito
enologico. Ovvero: l’identificazione delle contaminazioni a livello di specie di lieviti
e batteri contaminati sia durante il processo di vinificazione sia in presenza di
intorbidamento post-imbottigliamento; la rilevazione di batteri produttori di 
ammine biogene cioe' l’inquinamento di vino da parte di batteri con attivita' enzimatiche
 particolari, come i Lactobacillus, in grado di avere effetti sulla salute
( forme allergiche, mal di testa, ipotensione); l’ analisi di dominanza, nell’ ambito
della specie Saccharomyces cerevisiae, responsabile della fermentazione alcolica,
e' possibile la caratterizzazione a livello di ceppo, attraverso la rilevazione
dell’ “impronta” genetica; la selezione di lieviti e batteri ecotipici, cioe'
appartenenti ad un determinato ambiente vigna-cantina che permettono
l’attuazione di un progetto di vinificazione improntato sulla “tipicita' totale”,
che comprenda quindi anche l’ aspetto legato al microrganismo utilizzato.
Si apre quindi una possibilita' di osservare e mantenere un vino "particolare"
studiandone e regolandone i microoganismi,  senza intervenire chimicamente sul vino...
E' questo il centro del nostro verbo:
fare il vino naturale, biologico, senza intervenite chimicamente sul vino.

Nell' immagine vediamo come l' uva, durante la vendemmia sia riempita in cassette
dove batteri e lieviti, complice il calore del sole, cominciano a moltiplicarsi
e danno vita a quella reazione chimica "magica" e santa che noi ciamiamo vinificazione

IL Vino e la Sardegna

 

"non conoscete il Nepente di Oliena per fama?
 Ahi lasso! Io son certo che, se ne beveste 
un sorso, non vorreste mai piu' partirvi 
dall' ombra delle candide rupi e 
scegliereste per vostro eremo una di 
quelle cellette scarpellate nel macigno 
che i sardi chiamano Domos de Janas, 
 per quivi spugnosamente vivere 
fra caratello e quarterolo..."
Gabriele d' Annunzio, dall' opera "Osterie" 1909.

IL Vino e la Sardegna 

(Da "Sa Cucuchina Sarda" edito da Archivio Fotografico Sardo, Nuoro)

La vite e' presente nell' isola sin dalle epoche piu' remote. Alcuni studiosi affermano
che il vitigno Nuragus sia stato introdotto dai fenici nel VII secolo ac mentre
il vitigno vernaccia, certamente tra i piu' importanti e quello storicamente piu'
conosciuto in Sardegna e all' estero. Sicuramente e' autoctono. Il Moscato
probabilmente e' stato importato dai romani. Il Vermentino e il Monica, furono
importati forse dai genovesi o dai pisani. Gli spagnoli importarono (forse)
il Nasco, il Torbato e il Giro'. Al contrario di quanto si pensava, il Cannonau
e' autoctono anch' esso, e certamente anche il Carignano, chiamato anticamente
Karanu. Un aspetto molto importante da segnalare e' che molti di questi viticci
importati in Sardegna sono pressoche' scomparsi nella loro terra d' origine,
risultando coltivati soli in Sardegna. L' isola al centro del Mediterraneo
(la Sardegna) fu crocevia obbligato per tutte le potenze militari e commerciali
dell' antichita', questo entrare in comunicazione arricchi' la Sardegna di nuove
tecniche agricole e nuove specie: ovviamente anche gli invasori e i visitatori
appresero dai sardi la cultura della vite e l' arte di produrre il vino. Sono viticci
quasi tutti spariti dalle zone d' origine, che ora vengono
coltivati in prevalenza nell' isola. Quindi, l' interazione fra i sardi e gli altri popoli
del mediterraneo produsse certamente nell' isola un miglioramento nelle tecnice
di produzione e coltivazione, di cui pero' si arricchirono anche gli altri popoli.

Infatti in Sardegna entrarono in contatto culture come bizzantini e spagnoli,
come i francesi, i pisani e gli amalfitani (il formaggio greco "feta" prendeva
il nome dal "casu'e fitta" che si fa in Ogliastra). La Sardegna fu crocevia
importante anche per l' attivita' dei templari, la stessa Oristano e' di
edificazione templare, lo dimostra la forma delle chiese, la disposizione
della citta', l' architettura in se...
La Sardegna ebbe un periodo felice e di sviluppo agricolo fra il 1000 e il 1300,
in quanto nazione sovrana, governata da 4 citta' giudicali,
non doveva pagare tasse a regni esteri; i 100 anni di guerra per resistere alla
conquista spagnola pesarono tanto sulla societa' e sulla produzione agricola.
Pesarono anche i 7 focolai di peste che colpirono l' isola in quel secolo.
(Certamente pesarono tanto anche sulla Spagna, che perse nell' isola i suoi
cavalieri migliori, una parte consistente del suo esercito, 100 anni di
commercio e l' ultimo erede al trono del casato catalano).
Dopo la conquista spagnola, dopo la "normalizzazione", lo storico
Andrea Bacci parla della "Sardinia Insula Vini".

Passarono i secoli e sopprattutto i latifondisti conobbero il progresso
nella coltivazione e produzione enologica, fino al 1870, con l' arrivo
della filossea, un insetto proveniente dall' america che distrusse la
maggior parte dei vigneti. Si riusci' ad ovviare a questo inconveniente
innestando i nostri viticci su ceppi di "americano", l' unico viticcio
immune da questo parassita. Tutt' ora la Vernaccia di Oristano e' coltivata
solo su innesto, mentre in altri ambienti dell' isola
(montani, rocciosi, collinari) le vigne si salvarono, assieme al loro straordinario
patrimonio biologico.

Dagli anni 30 ad oggi la coltura della vite ebbe una crescita continua, fino
alla concessione delle quote per i vigneti.
Purtroppo tra il 1988 e il 1996, dopo l' introduzione del sistema delle
quote per possedere o impiantare i vigneti, e dopo le erogazioni di contributi
dall' unione europea per l' estirpazione dei vigneti, a cui, l' assenza colpevole
di un' adeguata politica regionale si persero 17000 ettari di vigneti in tutta l' isola.
Fortunatamente, in questi ultimi anni si assiste ad una ripresa del settore enologico
e vitivinicolo, con impianto di nuovi vigneti e con investimenti per la valorizzazione
di quelli vecchi. in questi ultimi anni si è registrato un nuovo incremento di consumo
dei vini supportato da alcune mode e da un recupero culturale nei confronti della vigna,
del biologico, della produzione locale. Oltretutto nelle "cantine" dei migliori ristoranti
d' italia e d' europa sono sempre presenti validissime scelte delle etichette regionali,
perche' apprezzate in italia e all' estero da un numero sempre crescente di estimatori.
Cio' dovuto soppratutto al turismo che ha fatto crescere la fama dei vini sardi prodotti
dalle cantine sociali e private. E' evidente che i visitatori che vengono nella nostra
isola per le vacanze conoscano oltre al mare della Sardegna anche il mito dei suoi vini
e dei suoi tesori enogastronomici. E' doveroso rispondere agli economisti intelligentoni
 che affermano che il turismo produce solo l' 8% del pil regionale, cifra ottenuta
calcolando solo il business prodotto da alberghi, campeggi e ristoranti.
Tralasciano l' indotto, che i 10 milioni di visitatori estivi sviluppano per tutto l' anno
ed il vantaggio d' immagine che si crea e si consolida nel tempo.
E la Sardegna il tempo lo conosce...

I vini sardi DOC (denominazione origine controllata) e DOCG (denominazione
origine controllata e garantita) contano olre un centinaio di etichette, produzioni di
gran pregio e con caratteristiche organolettiche e gusto-olfattive di gran qualita'.
Abbiamo in Sardegna numerosi IGT(indicazione geografica tipica), in vari dei
nostri vini compaiono anche altre sigle regolamentate dall' unione europea:
V.Q.P.R.D. (vini di qualita' prodotti in regione determinata) e con l' inserimento
delle lettere "L"."S"."F". che indicano vini liquorosi,vini spumanti e 
vini frizzanti.
La notevole qualita' dei nostri vini viene raggiunta non solo grazie al terreno
particolare, alle condizioni climatiche, alla "razza" del viticcio ivi coltivato,
ma anche grazie al miglioramento delle tecniche agronomiche ed enologiche.
Quindi controllo o limitazione dell' irrigazione, vendemmia anticipata, vendemmia
tardiva, e metodologie di fermentazione e invecchiamento.
Abbiamo quindi produzioni di vini moderni nel pieno rispetto delle tipicita'.
Abbiamo vini da tavola e vini sardi DOC o IGT che primeggiano al pari dei migliori
DOCG nazionali, questo rappresenta l' avanguardia della futura enologia in Sardegna.

I Gruppi dei Vini Sardi

Raggruppiamo i vini sardi a seconda del colore, del viticcio prevalente,
o della zona di appartenenza. Possiamo fare una prima
divisione per gruppi secondo tipologie:

1)Spumanti secchi brut da aperitivo e da pasto.
2)Vini bianchi da aperitivo e da tutto pasto.
3)vini rosati.
4)vini rossi.
5)vini da dessert secchi dolci e liquorosi, spumanti demi-sec e dolci,
vini da meditazione secchi e dolci.

Vini DOCG e DOC

In Sardegna sono state individuate 20 zone d' interesse vitivinicolo che hanno
preso il nome di vitigno tipico, per comodita' ci soffermeremo solo su quelle
del Campidano dal cagliaritano fino all alta valle del Tirso.
Quando il vitigno vien coltivato in larga parte dell' isola al suo nome viene
aggiunto quello dell' isola (Cannonau di Sardegna, Vermentino di Sardegna ecc).

1)Vermentino di Gallura.
2)Vermentino di Sardegna.
3)Nuragus di Cagliari.
4)Sardegna Semidano, con sottozona Mogoro.
5)Cannonau di Sardegna.
6)Carignano del Sulcis.
7)Monica di Cagliari.
8)Monica di Sardegna.
9)Mandrolisai.
10)Arborea.
11)Campidano di Terralba.
12)Alghero.
13)Vernaccia di Oristano.
14)Malvasia di Bosa.
15)Malvasia di Cagliari.
16)Moscato di Cagliari.
17)Moscato di Sardegna.
18)Moscato di Sorso e Sennori. 
19)Giro' di Cagliari.
20)Nasco di Cagliari.

Citiamo poi le aree IGT del Campidano: Marmilla, Parteolla,
Sibìola, Tharros, Trexenta, Valle del Tirso, Valli di Porto Pino.

Precisiamo che il nostro elenco, tratto da "Sa Cuchina Sarda" edito
dall' "Archivio Fotografico Sardo di Nuoro" non vuole e non puo' contenere
la totalita' delle etichette sarde.
Contiamo comunque di fornire un elenco apropriato, correlato di
foto, che possa mostrare chiaramente i nostri vini.

                                   Vino 2.0

                                                       Vino 2.0

Esordiamo con questo tread per discorrere sulla commercializzazione dei vini oggi.
Oggi assistiamo ad una leadership italiana nel settore dei vini, e' nata una vera e
propria industria della vite, del vino, con tanto di esperti e di indotto miliardario
sulla pubblicita. E' cambiato il modo di bere il vino, e' cambiato il modo di
vendere il vino, e' cambiato il modo di produrre il vino. E' cambiata la tecnica
del produrre, i vigneti son estesi per ettari, si produce solo con le quote assegnate
dall' unione europea oppure si comprano le quote dei piu' piccoli, le uve vengono
lavorate e vinificate in cantine che costano milioni di euro, con tanto di controllo
computerizzato sulle condizioni di produzione e di fermentazione quali la
temperatura. (Vi racconto la verita' ma non spaventatevi).
Una piccola parte della produzione viene davvero fatta fermentare in botti di
legni pregiati, il resto per lo piu' in gigantesche cisterne in acciaio, ma questo
non fa male al vino... certo, toglie il sentore della botte, ma restano tutti gli
altri e permette di tener sotto controllo i microorganismi. E' cambiato il modo
di bere il vino... ricordo i tempi, di quando un bicchiere di vino serviva a
mandare via la paura o a consolare dopo una brutta notizia, ed il vino lo
beveva sia l' omino di tutti i giorni che il dottore e il maresciallo. Le attuali
tecniche di marketing enologico invece ci vogliono tutti ricchi e vincenti.
Non contemplano piu' il lato emozionale del vino. Il vino viene privato
tecnicamente del suo lato romantico, molto mediterraneo e reinserito in un
contesto altoborghese quasi anglosassone, il vino del manager che non
sbaglia mai, il vino del viaggiatore o del turista radicalshic. Il vino del
vincitore, il vino di chi vince sempre non e' piu' il vino che bevevi a 13
anni di nascosto, per dimostrare a te stesso e agli amichetti che eri forte...
Non e' piu' il vino alcoloso e tannico che ti fa icespicare la lingua quando
parli... (scrivo questo per chi conosce il vino, per chi lo conosce davvero
di persona, non per sentito dire). Non e' il vino, non e' piu' quel vino, quello
delle notti d' inverno, quel vino che ti possedeva, quel vino che ti dava forza,
ti faceva sentire le mani calde anche se c' era la neve attorno.
Non e' quel vino che ti dava coraggio, a volte irascibilita'...
Quel vino che si intonava coi vizi capitali, non e' piu' quel vino.
Il vino d' oggi ha un prezzo piu' alto, e' un vino ben curato, il suo sapore viene
tenuto sotto controllo da accorgimenti tecnici nel migliore dei casi, quando poi,
la grande industria lo taglia con uve provenienti dal Cile, o prima, dall' Argentina,
o dalla California. O quelli, che per esigenze di distribuzione ne modificano il
sapore con sostanze chimiche perche' la produzione di quest' anno sia uguale
a quella scorsa o delle altre annate... E tutto questo per compiacere una maledetta
 (stramaledetta) multinazionale del vino che conquista il mercato a suon di milioni
di euro (o di dollari), in pubblicita' spalmando dei piccoli miti regionali o provinciali
sul vino di una nazione intera. No! io non ci sto! Io rivoglio il mio vino, bianco o
rosso che sia deve essere un vino che parla come me, come mio padre e come
mio nonno! Che parla di quei terreni sabbiosi che nascono fra San Gavino e
Sardara, e crescono d' ampiezza fra Pabillonis e Mogoro, coperti di vigneti,
ad Arcidano e Terralba, fino a trovare il mare nel golfo di Oristano.
Chi mi conosce sa di che pasta sono fatto: nel marketing del vino e' possibile
farsi pubblicita' a pagamento su internet, la signorina di adwords mi disse che
un investimento utile era 100,00 di adwords. No, non si fa cosi'.
Questo blog e' la piattaforma, il contenuto informativo che puo'
fare davvero la giusta pubblicita' al vino sardo.
Noi non compriamo, non paghiamo il pizzo nei servizi! ci costruiamo da noi
le strutture.Allora cari amici, amanti del vino, riprendiamocelo il nostro vino!!!
Riprendiamoci la nostra terra!!! riprendiamoci la nostra sovranita' alimentare!!!







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Il Vino e la Crisi

Il Vino e la Crisi

Il Vino e la Crisi, due argomenti difficili ed immensi da trattare sia da soli che assieme.
Il Vino e la crisi nelle varie epoche storiche son sempre andati d' accordo assieme, si pensi alle guerre d' indipendenza, mancava il pane e la legalita' ma non il vino.
Si pensi al "Narciso e Boccad' Oro" che nella germania tardomedioevale descrive l' avvento della mietitrice,
la peste che prese con se forse 100 milioni di uomini; racconta che durante la peste la gente moriva e le
dispense restavano abbondanti ed incustodite. Niente paura, per il contagio aereo servono condizioni di umidita' particolari in cui il batterio della peste deve insediarsi presto, se no muore disidratato.
Le dispense e le cantine rimanevano incustodite, senza piu' legittimo padrone, anche questa e' crisi...
In Sardegna quella peste arrivò in ritardo, portata da un contingente sardo che aveva combattuto assieme agli spagnoli e che al ritorno sbarcarono ad Alghero. Ma il vino e la crisi tornarono tante volte nella storia a
farci compagnia (noi preferivamo il vino e basta).
Le crisi indotte in Sardegna da una dinastia di re dell' ultimo minuto, come i savoia, un casato reale last minut, che la storia volle proprio da noi come il flagello delle cavallette. Quanto del patrimonio sardo e' stato venduto per pagare le guerre d' indipendenza? quanto e' costato all' isola essere amministrata da un re lontano? eppure il vino non e' mai mancato.
E' mancato il grano, ma non il vino... Il vino ebbe il merito di continuare ad esistere malgrado tutto e di
continuare a bagnare i pranzi dei sardi, di quelli che se lo potevano permettere, di rifocillare i viaggiatori,
di rallegrare il carnevale, in tutti i paesi dell' isola.
Il vino, all' inizio del secolo scorso veniva venduto nelle bettole e nelle osterie che oltre ai teatri
erano gli unici ritrovi di vita mondana di quel tempo. Succedeva spesso che i debitori bevessero a paghero',
questo per le crisi cicliche dei mercati, ma fare credito era anche nell' interesse dell' oste.
Tanti uomini si indebitavano per il vino e spesso anche per il gioco, che a quel tempo era molto diffuso.
"Il Vino, Il gioco e La Crisi", che allegra compagnia...
Comunque allora, i soldi spesi in vino o sprecati nel gioco rimanevano sempre in seno alla comunita',
non c' erano multinazionali che se li portassero via lontano. Il vino fungeva in quel tempo da "consolatore"
di anziani soli, o di persone sole, un po' come oggi i farmaci passati dalla sanita'. Il vino
lasciava strascichi di cefalee e debolezza, e passavano con un altro bicchiere di vino...
comunque il vino e la crisi hanno sempre fatto parte della vita sociale e della stria della Sardegna e dell'
Italia intera. Il Vino e la crisi insomma, due malatie sociali complementari che assieme si mitigavano e si
davano l' alibi l' un l' altra. Il vino e la crisi erano 2 facce della stessa medaglia.
E' dunque un aspetto inconscio dell' uomo quello di rifugiiarsi nell' alcool, un aspetto su cui hanno
giocao la religione, i reggimi, i colonizzatori che mitizzavano il vino in mezzo alle file del popolo
colonizzato per minare le possibilita' di riscatto sociale. Durante la crisi del 1929 in Germania
all' avvento di Hitler vigeva l' embargo da parte di Inghilterra e Stati Uniti.
Gli unici posti di ritrovo in Germania erano le birrerie, non avendo la Germania caffeterie e bevande analcooliche.
E' chiaro che una nazione cosi' avrebbe preso un taglio troppo maschilista, tanto da minarne la crescita nel medio periodo.
Il commercio di camicie e profumi ed altri generi shic andava fermandosi.
Fu Hitler stesso a trattare con la cocoacola corporation per far creare una bevanda analcoolica e gassata in germania e
le fabbriche per produrla, nacque cosi' l' aranciata fanta.
In alternativa al vino e alla birra l' aranciata funziono' fin da subito, la fanta si rivelo'
un perfetto esperimento di bevanda analcoolica e ne risenti' positivamente tutta la societa'
tedesca che ricomincio' a crescere ed a fare affari.
<foto tag vini sardi, vini> link www.sardinianlife.com vini sardi.

Campidano Di-Vino

 Campidano Di-Vino

Campidano Di-Vino 

Salute a tutti, apriamo questo blog, ispirato alla Sardegna, 

alla pianura del Campidano ed ai vini sardi con il 

saluto tipico tradizionale. 

Questo blog, Campidano Di-Vino vuole essere uno spazio di 

cultura, meditazione, discussione su tutto ciò che riguarda
i vini sardi (i vini bianchi e i vini rossi sardi), l' isola, 

e più precisamente la pianura del Campidano. 

Tratteremo argomenti sul vino, sulla cultura del vino,
sulle attrezzature tradizionali e moderne, argomenti di svago 

(su vino sardo e dintorni).
Vogliamo intercettare discussioni o argomenti trattanti il Campidano, l' uva, ma
anche la cultura e tutto ciò che sa di vino, di vino sardo!
Tratteremo la funzione del vino nella storia, la prima vendemmia della storia
e il ritrovamento dei suoi reperti a Cabras.
Tratteremo la funzione del vino nella religione e nelle filosofie, 

nella società, uno sguardo molto attento alle tecniche di produzione, 

com' erano prima e come sono adesso, ed alle mode/tendenze, che 

viviamo in questo tempo. Proponiamo nello scrivere le atmosfere 

del vino, dei vini sardi, dei vini del Campidano.

Buon Vino a tutti!

















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