I vini sardi non si vendono
I vini sardi non si vendono
I
vini sardi non si vendono, cosi' sentenzia un titolo dell' unione sarda
del 20 maggio 2012. Sul fatto che i
vini sardi si vendano o meno e' stato aperto
un dibattito a cui hanno partecipato i proprietari delle maggiori cantine di vino
della Sardegna. Partiamo da una premessa, fino agli anni 80 un proverbio
diceva:
in Sardegna c' e' piu' vino che acqua...
La Sardegna, da sempre terra di vini, ha accusato un cambiamento.
Nel bar centrale del mio paese il barista lamenta che
vino se ne vende pochissimo,
nonostante lui lo tenga in prima fila ben in vista. Dice che il
vino lo consumano piu'
i giovani degli anziani, non sono particolarmente colti, non hanno particolare cultura
in fatto di
vini, bevono
vini dal "gusto morbido e avvolgente" esclusivamente rossi,
rossi sardi, come
Monica di Dolianova, (secondo me bevono quello perche'
non ne trovano di migliori, in quanto il barista deve applicare il suo ricarico, cerca
un vino che costi poco in partenza). Le ragazze consumano solo il 2%; e' piu' una
moda passeggera, il
vino come moda per l' aperitivo. Sempre il nostro barista, il
primo intervistato, "i
vini fruttati, o con note di sapore molto ricercate sono richiesti
solo da somelier o esperti del
vino e delle degustazioni".
La nostra opinione sulla vendita dei
vini (nostra dello staff di sardinianlife) e' molto
diversa. Secondo noi i
vini sardi si vendono eccome, e si venderanno ancor di piu'
quando i produttori sardi si ricorderanno di parlare degli
antiossidanti dei vini sardi.
Il vino si vendera' meglio quando sara' accompagnato da parole mirate al proposito,
quando sara' accompagnato da una frase d' autore, cosi' come le multinazionali
accompagnano nelle loro pubblicita' l' immagine del prodotto ad una determinata
canzone, oppure ad altre immagini a cui associare l' idea del
vino. Gli
antiossidanti
contenuti nei
vini rossi sardi sono gli
antociani, questi
antociani sono sostanze
coloranti,
antiossidanti contenute nella buccia degli acini, sono responsabili dei
colori rosso viola e blu. La vite produce questi
antociani per difendersi dall'
insolazione forte e costante, e noto a tutti che la
Sardegna sia la regione d' italia
con la maggiore insolazione annua, dati dell' aeronautica italiana vedono Cagliari
al primo posto, Palermo al secondo, e a seguire Alghero e altre localita' dell' isola
sarda. Gli
antociani sono prodotti grazie alla presenza di minerali nel suolo, e
come risaputo la Sardegna ha sempre avuto una vocazione mineraria, fin dall' eta'
del bronzo, la Sardegna ha sempre avuto miniere... Ora, questi due fattori, presi
assieme creano la spiegazione del perche' i
vini rossi sardi contengono il
doppio degli
antiossidanti di tutti gli altri
vini del mondo. E' solo per questo,
solo una questione climatica e geologica, non c' e' nessuna magia... Alcune ricerche
dell' universita' di Milano hanno evidenziato come un alimentazione col giusto
apporto di
antiossidanti, (
antociani) possa limitare la formazione di grasso sull'
addome, che e' quello maggiormente responsabile di problemi cardiaci e
cardiovascolari. Ecco, quando presentiamo il prodotto in questi termini
i nostri vini sardi vincono sempre... Non c' e' confronto.
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